Lépesméz: az ősi egészségbomba
A lépesméz a méz eredeti, természetes formája, amely évezredek óta a népi gyógyászat fontos eleme. Méhviaszból épített hatszögű sejtek sorozatából áll, amelyekben a méhek nyers mézet tárolnak. A nyers méz különbözik a kereskedelmi méztől, teljesen beavatkozásmentes, nem hőkezelt vagy szűrt. A lépesméz virágport, propoliszt, méhpempőt és további méhtermékeket tartalmazhat, amelyek növelik az egészségre gyakorolt pozitív hatásait.
A lépesméz hatásai
A lépesméz tápértéke rendkívül magas, ami gazdag antioxidáns- és szénhidráttartalmának köszönhető. Fő alkotóeleme, a nyers méz kis mennyiségben fehérjét, vitamint és ásványi anyagokat tartalmaz, illetve olyan enzimeket, mint a glükóz-oxidáz, amely antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Az antioxidánsok szerepe különösen fontos az emberi szervezetben, hiszen gyulladáscsökkentő hatásúak és erősítik az immunrendszert. Kutatások bizonyítják, hogy a polifenolok (a méz fő antioxidáns típusa) csökkentik a cukorbetegség, demencia, szívbetegség és bizonyos rákfajták kockázatát.
A lépesméz a szív egészségének megőrzésében is fontos szerepet játszik, mivel a méhviaszban található hosszú láncú zsírsavak és alkoholok csökkentik a magas koleszterinszintet, amely a szívbetegségek legmeghatározóbb kockázati tényezője. Kémcsővel végzett vizsgálatok igazolták, hogy a méhviaszextraktumok javítják a szervezet védekezőképességét, és hatékony védelmet nyújtanak bizonyos gombák és baktériumok ellen, amilyen a Staphylococcus aureus, a Candida albicans, a Salmonella enterica és az E. coli.
A méhviaszextraktumoknak kulcsszerepük volt egy kísérletben, amelynek során 24 héten keresztül méhviaszalkoholok keverékét adagolták naponta májbetegségben szenvedőknek. A méhviaszos kezelésben részesülők 48 százaléka számolt be a kellemetlen tünetek (hasi fájdalom, puffadás, hányinger) jelentős mértékű csökkenéséről.
A lépesméz jótékony hatása nemcsak az egészségvédelem és megelőzés, hanem a gyógyítás terén is jól ismert. A felső légúti fertőzésekben szenvedők számára a gyógyuláshoz vezető természetes alternatívát jelentheti. Főleg annak fényében, hogy kísérletek bizonyították köhögéscsillapító szerepét: egy fél teáskanál méz elfogyasztása lefekvés előtt ugyanis hatásosabbnak bizonyult, mint a köhögés elleni szirup.
A lépesméz tárolása és fogyasztása
A lépesméz mézben tárolva és natúr szeletként is megvásárolható. A kiválasztásakor érdemes figyelembe venni, hogy minél sötétebb a méz, annál gazdagabb antioxidánsokban és jótékony hatású összetevőkben. Tárolása könnyen megoldható, szobahőmérsékleten akár évekig megőrzi minőségét, és kristályos formában is ehető marad.
A lépesméz nyers formában is fogyasztható, de kreatív módon is beilleszthető az étrendbe, például kiválóan működik a meleg kenyér vagy az angol muffin alapanyagaként. Felhasználható házi készítésű desszertekben, de darabjaival megspékelhetjük palacsinta-, zabkása- vagy joghurtreggelinket is. Nyersen kis darabokban ajánlott a fogyasztása, magas tápanyagtartalma miatt gyorsan eltelít. Legegyszerűbb, ha a lépesmézszeletből levágunk egy darabot, majd a szánkban forgatva kiszopogatjuk a lépsejtekből a mézet. A méhviasz rágása fogtisztító hatású, de rágás helyett ki is dobhatjuk, vagy kisebb darabokban/egészben le is nyelhetjük.
Ha szereti, vagy szívesen megkóstolná mézkülönlegességeinket, vásároljon személyesen méhészetünkből, vagy rendeljen ínycsiklandó lépesmézet válogatott méhészeti termékeink online kínálatából!
