Mi az a méhkenéyr?

A méhkenyér körülbelül 20% fehérjét, 24-34% szénhidrátot és 1,5% lipidet tartalmaz. Gazdag ásványi anyagokban, de nagy mennyiségben tartalmaz vasat, kobaltot, foszfort, szelént, cinket, magnéziumot és kalciumot is.

A méhkenyér kiváló kálium és B-vitamin forrás. Az aminosavak – amelyek az emberi test számára szükséges arányban előkészítik a könnyű asszimilációt – a gyöngyszálban lévő szárazanyag kb. 15% -át teszik ki. Ez egy fitohormonokban, flavonoidokban, aminosavakban, ásványi anyagokban és más aktív biológiai vegyületekben gazdag természetes táplálékkiegészítő, aminek biológiai hasznosíthatósága legalább háromszor nagyobb, mint a szokásos pollené. Remek immunerősítő.

Vitamindús, tápláló eledel méhnek és embernek

A méhek pollenje rendkívül tápláló és szinte az összes aminosavat, vitamint és nyomelemet tartalmazza, melyekre a méheknek és az embereknek is szükségük van. A méhek azonban azzal, hogy frissen fogyasztják, még több előnyét élvezik.
A friss pollen magas nedvesség- és fehérjetartalmú, különösen akkor, ha bekerül a kaptárba, amely 36 °C belső hőmérsékletű. Ez ideális környezet a nemespenész növekedéséhez.
A méhek emésztési folyadéka gazdag tejsavbaktériumokban (LAB), amelyek a pollen-szubsztrát dominálására szolgálnak. A baktériumok metabolizálják a cukrokat a pollenben tejsavat termelve, és a pH-t 4,8-ról 4,1-re csökkentve.
Ezeket az enzimeket túlnyomórészt maguk a méhek termelik, nem pedig azokból a növényekből valóak, melyekből a pollent, nektárt gyűjtik.
Az emberek által készített erjesztett élelmiszertermékekben a leggyakoribbak: oenococcus, paralactobacillus, bifidobacterium, utóbbi egy ismert probiotikus anyag, amely a méhcsaládok aktivitásával is összefüggésben van. A jótékony élesztőket és gombákat a méhkenyérben is megtalálhatjuk.

A méhkenyér egészségesebb és jobb hatással van a szervezetre, mint a friss virágpor. Természetesen a virágpor is tökéletes választás, amennyiben valaki vitaminkúraként szeretné alkalmazni.